BEH n°36 (5 septembre 2000)

Editorial. Viande hachée de bœuf et Salmonellose humaine : les enseignements de l’investigation de 3 épidémies et d’une enquête cas-témoins nationales
JC Desenclos, Département des maladies infectieuses, InVS, Saint-Maurice

Epidémie de salmonellose à Salmonella enterica sérotype Coeln. France, Novembre 1998
S. Haeghebaert¹, V. Vaillant¹, H. Portal², P. Bouvet³, JC Minet⁴, F. Grimont^5
1Institut de veille sanitaire
²Direction Générale de l'Alimentation
³Centre National de Référence des Salmonella et Shigella
⁴Direction des Services Vétérinaires du Tarn et Garonne
⁵Centre National de Référence du Typage Moléculaire Entérique

Epidémie de salmonellose à Salmonella enterica sérotype Typhimurium dans des institutions médico-sociales. Alpes de Haute-Provence, septembre 1999 – janvier 2000
S. Haeghebaert¹, L. Duché¹, B. Masini², M. Dubreuil³, P. Bouvet⁴, M. Lejay-Collin⁵ ,F. Grimont⁵ ,H. Portal^6
1 Institut de veille sanitaire
² DDASS des Alpes de Haute-Provence
³ Direction des Services Vétérinaires des Alpes de Haute-Provence
⁴ Centre National de Référence des Salmonella et Shigella
⁵Centre National de Référence du Typage Moléculaire Entérique
⁶ Direction Générale de l'Alimentation

Bouffée épidémique de salmonellose liée à la consommation de steaks hachés, France, novembre - décembre 1999
C. Gilles¹, S. Haeghebaert², D. Thomas³, M. Eveillard³, F. Eb³, F. Grimont⁴, M. Lejay-Collin⁴, P. Bouvet⁵, J.C. Jacot^6
1 DDASS de la Somme
² Institut de veille sanitaire 
³ Laboratoire de bactériologie – Hygiène CHU d’Amiens
⁴ Centre National de Référence pour le typage moléculaire entérique
⁵ Centre National de Référence des Salmonella et Shigella (CNRSS), Institut Pasteur, Paris
⁶ Laboratoire Vétérinaire Départemental, Conseil Général de la Somme

Facteurs de risque de survenue des infections sporadiques à Salmonella enterica sérotype Typhimurium chez l'enfant. France, 1996
E. Delarocque-Astagneau¹, C. Bouillant¹, V. Vaillant¹, P. Bouvet², P.A.D Grimont², J.C Desenclos^1
1 Institut de veille sanitaire
² Centre National de Référence des Salmonella et Shigella

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